Australasia, Restaurante australiano moderno em Spinningfields, Manchester, Inglaterra
Australasia é um restaurante australiano moderno em Spinningfields que recebe os hóspedes através de uma entrada triangular de vidro na Deansgate, levando a um espaço de jantar subterrâneo com elementos naturais de madeira e iluminação suave. O espaço combina acentos verticais e materiais quentes para criar uma sensação íntima mas aberta.
O restaurante abriu em 2011 e construiu sua identidade misturando técnicas culinárias japonesas e do sudeste asiático com a culinária australiana moderna. Essa abordagem permaneceu central no trabalho da cozinha desde a sua fundação.
O menu une técnicas culinárias do Pacífico com ingredientes britânicos locais, oferecendo desde rolos de sushi até carnes grelhadas servidas em pequenos pratos para compartilhar. Esta seleção reflete como a culinária australiana absorve influências de tradições asiáticas e cria algo novo dessas conexões.
O restaurante serve comida desde o meio-dia até as 22:00 de domingo a quinta-feira, estendendo até as 23:00 nos sextas e sábados, com reservas antecipadas fortemente recomendadas. A localização subterrânea significa que você precisará descer vários degraus para chegar à área de refeições.
Os hóspedes navegam na seleção de bebidas usando tablets digitais, escolhendo de uma coleção extensa de vinhos e coquetéis de marca inspirados por sabores do Pacífico. Este sistema digital torna a exploração do menu de bebidas interativa e ajuda os visitantes a aprender mais sobre cada opção antes de pedir.
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