Pasta Madre, Pizzaria em Quinto di Treviso, Itália
Pasta Madre fica em um edifício moderno com grandes janelas para a rua, onde pratos italianos são preparados com ingredientes sazonais. O espaço aberto permite que você veja a atividade da cozinha a partir da área de refeições.
O restaurante começou como um local de refeições de bairro com conexões com produtores locais de alimentos. Essas parcerias seguem tradições venezianas e apoiam o uso de ingredientes frescos.
As receitas vêm do sul da Itália, com ênfase em massa feita à mão e pizza preparada com técnicas regionais. Você vê como os métodos tradicionais se refletem em cada prato.
O local abre à noite diariamente e oferece preços moderados, com recomendação de reservas antecipadas. Você deve reservar com antecedência para garantir que uma mesa esteja disponível.
O restaurante oferece opções sem glúten preparadas em espaços de cozinha separados para evitar contaminação cruzada. Este cuidado na preparação importa para os clientes que precisam evitar glúten.
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