Lao Siam, Restaurante tailandês em Belleville, Paris, França
Lao Siam é um restaurante na Rue de Belleville que serve pratos tailandeses e laosianos em um espaço decorado com elementos tradicionais do Sudeste Asiático. A sala de jantar reflete as origens da comida, criando um pano de fundo simples para a cozinha regional.
O restaurante abriu em 1985 quando uma família tailandesa e laosianos começaram a servir sua comida regional em Paris. Os irmãos Souksavanh agora administram o lugar, tendo construído uma presença sólida no bairro.
O menu reúne pratos regionais como saladas de arroz, sopas aromáticas de coco e salsichas temperadas que refletem como se come no nordeste da Tailândia e Laos. Aqui a cozinha honra os sabores cotidianos desses regiões em vez de criar algo novo.
O restaurante abre quarta a segunda para jantar a partir das 19h, com serviço de almoço quinta a segunda a partir do meio-dia. Chegar mais cedo à noite ou fazer uma reserva ajuda a evitar esperas quando o local está ocupado.
Logo ao lado, a mesma família gerencia Ama Siam, um espaço de refeições conectado que abre quando este restaurante fica cheio. Esse sistema permite que eles acomodem mais pessoas sem alterar o caráter da sala principal.
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