Tianyuan Seafood Restaurant, Restaurante de frutos do mar em Bitou Village, Taiwan.
O Tianyuan Seafood Restaurant é um restaurante de frutos do mar na aldeia de Bitou, na costa nordeste de Taiwan, perto de Jiufen. Na entrada há uma parede de tanques em degraus com peixes e mariscos vivos, que os clientes escolhem diretamente antes de a cozinha preparar o prato na hora.
O restaurante abriu em 1986, fundado por um proprietário que antes trabalhava numa banca de comida na Rua Dihua, em Taipé. Essa experiência precoce com ingredientes frescos e atendimento direto ao cliente moldou a forma como o lugar funciona até hoje.
O nome Tianyuan pode ser traduzido como "jardim celestial", refletindo a ideia de abundância do mar. Escolher o próprio peixe ou marisco diretamente dos tanques na entrada é uma prática comum nos restaurantes de frutos do mar taiwaneses e transforma o ato de pedir num momento participativo.
O restaurante tem salas de jantar privadas adequadas para grupos, por isso reservar com antecedência é uma boa ideia, especialmente aos fins de semana. Os visitantes também podem escolher os legumes e acompanhamentos que querem junto com os frutos do mar, o que facilita adaptar a refeição às preferências pessoais.
O que está nos tanques num determinado dia depende inteiramente do que os pescadores locais trouxeram nessa manhã, por isso não há uma ementa fixa. Isso significa que duas visitas podem oferecer seleções completamente diferentes, e perguntar ao pessoal o que está mais fresco nesse dia é muitas vezes a melhor forma de pedir.
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