Gaijin Izakaya, Restaurante japonês na Birmensdorferstrasse, Zurique, Suíça
Gaijin Izakaya é um restaurante japonês em Zurique que se especializa em pratos grelhados e culinária asiática autêntica. A cozinha aberta mostra o processo de cozimento, onde os chefs fazem churrasco com carvão e trabalham com ingredientes frescos.
O restaurante foi fundado pelo chef Daniel Shu, que se treinou em cozinhas renomadas na América, como Chicago e Nova York. Esta experiência molda o estilo culinário do estabelecimento hoje.
O nome Gaijin, que significa estrangeiro em japonês, representa a abordagem do restaurante de combinar métodos japoneses tradicionais com influências culinárias internacionais.
O restaurante serve almoço apenas entre semana, enquanto o jantar está disponível diariamente. O melhor momento para visitar depende se você prefere um almoço tranquilo ou uma experiência noturna mais movimentada.
O restaurante recebeu 14 pontos do Gault & Millau e ganhou uma distincao Michelin Bib Gourmand. Essas aclamacoes reconhecem a qualidade do cozimento e o valor oferecido aos comensais.
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