Ten 50 BBQ, Restaurante de churrasco em Richardson, Texas
Ten 50 BBQ é um restaurante de churrasco em Richardson, no Texas, que utiliza carnes certificadas USDA Prime defumadas lentamente no estilo tradicional texano. O cardápio inclui brisket, costelas de porco ao estilo St. Louis e linguiça de peru, todos fatiados na hora no balcão.
O Ten 50 BBQ abriu em Richardson para levar as tradições de defumação lenta do Texas central para os subúrbios ao norte de Dallas. Desde então, o restaurante manteve os mesmos métodos sem adotar técnicas mais rápidas ou industriais.
No Texas, o churrasco é uma tradição baseada na paciência e no cuidado com cada peça de carne. No Ten 50 BBQ, isso se nota no balcão, onde a equipe fatia e pesa cada porção diante do cliente, conforme o pedido.
O restaurante oferece tanto serviço no local quanto para viagem, com pedidos feitos diretamente no balcão ao escolher os cortes desejados. Chegar cedo é recomendado para aproveitar a seleção completa antes que as peças mais populares se esgotem.
O restaurante usa apenas carne certificada USDA Prime, a classificação mais alta concedida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, algo que a maioria dos restaurantes de churrasco não oferece. Esse padrão costuma ser encontrado em churrascarias sofisticadas, não em locais de autoatendimento com defumador.
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