56°C, Restaurante e bar em Vélizy-Villacoublay, França.
O 56°C fica dentro do centro comercial Vélizy 2 e oferece espaços de refeições e bar. O local prepara pratos de carne usando métodos de cozimento em baixa temperatura.
O restaurante se desenvolveu como parte da expansão comercial de Vélizy-Villacoublay perto do polo de transporte. Sua abertura ocorreu durante a fase de crescimento do centro comercial local.
O menu celebra as tradições francesas de carne com cortes envelhecidos preparados segundo métodos clássicos. Os visitantes experimentam sabores franceses clássicos apresentados em um cenário contemporâneo.
O local está aberto de segunda a quinta das 12:00 às 22:00, sexta e sábado até as 23:00 e domingo até as 21:00. Verifique o horário antes de sua visita, pois os tempos de serviço podem variar.
O local usa cozimento em baixa temperatura a exatamente 56 graus Celsius para preparar pratos de carne. Este método de precisão preserva a suculência e a textura interna de forma que o cozimento padrão não consegue alcançar.
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