El Preferido de Palermo, Restaurante argentino em Palermo Soho, Buenos Aires.
El Preferido de Palermo fica em um edifício pintado de rosa em Palermo Soho com um balcão de mármore em forma de L servindo como coração do espaço, onde os hóspedes podem provar carnes curadas feitas à mão pelo mestre açougueiro Guido Tassi. O layout combina uma seção de loja, bar e área de refeições nos mesmos ambientes.
O estabelecimento abriu em 1952 e fica diretamente em frente à casa natal do escritor Jorge Luis Borges. Sofreu uma reforma importante em 2019 sob a direção da equipe por trás do aclamado restaurante Don Julio.
O espaço mistura o papel de uma loja tradicional, uma mercearia e um restaurante, refletindo como os moradores de Buenos Aires sempre combinaram comércio com refeições cotidianas. Locais e visitantes se reúnem no balcão de mármore para comer, comprar ou simplesmente passar tempo juntos.
O restaurante fica aberto à noite todos os dias, com preços variando entre a zona de loja e a seção principal de refeições. Pagamentos em dinheiro são preferidos e o espaço tende a ser mais tranquilo durante o dia e mais animado conforme a noite avança.
O restaurante ficou em 16º lugar no ranking dos 50 melhores restaurantes da América Latina em 2023, um reconhecimento que atraiu atenção internacional. O proprietário Pablo Rivero trabalha com pequenas vinícolas e seleciona vinhos que combinam com os pratos tradicionais servidos aqui.
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