Charleston, Restaurante italiano em Milão, Itália
Charleston e um restaurante italiano no centro de Milao que se estende por dois andares com moveis de estilo classico. As salas de refeicoes apresentam mesas de madeira e toalhas brancas dispostas de forma tradicional.
O estabelecimento abriu em 1987 como um dos primeiros restaurantes em Milao a combinar receitas italianas tradicionais com tecnicas de culinaria modernas. Essa abordagem era pioneira para a cena gastronomi local na epoca.
Os comensais aqui seguem a tradicao italiana de comer multiplos pratos ao longo da noite, cada um servido no seu tempo. O ambiente encoraja esta forma mais lenta de comer, onde a comida e a conversa sao o foco.
O restaurante fica perto da Catedral no centro de Milao e aceita reservas de terca a domingo. O servico funciona nos horarios de meio-dia e noite, permitindo visitas tanto para almoco como para jantar.
A cozinha prepara variacoes sazonais de risoto usando arroz de produtores selecionados na Lombardia e segue rigorosos metodos de preparacao tradicionais. Esse foco em ingredientes regionais e tecnicas consagradas o diferencia de outros estabelecimentos da cidade.
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