JINYA Ramen Bar, Restaurante japonês de ramen no distrito Ballston, Arlington, Estados Unidos
JINYA Ramen Bar é um restaurante japonês de sopas de macarrão na Wilson Boulevard, no bairro de Ballston em Arlington, Virgínia. O menu oferece vários estilos de caldo, do tonkotsu a sopas à base de frango, com opções de proteínas e acompanhamentos.
O JINYA Ramen Bar começou como um único estabelecimento e cresceu até se tornar uma rede com filiais em todo os Estados Unidos. A marca construiu a sua reputação com caldos cozinhados a lume brando por muitas horas, que se tornaram o seu elemento mais reconhecível.
O ramen no Japão é considerado uma comida do dia a dia, e este bar traz esse mesmo espírito descontraído para a sua sala. Cada tigela é montada na hora, com os ingredientes colocados à mão antes de chegar à mesa.
O restaurante fica na Wilson Boulevard e está a poucos minutos a pé da estação de metro de Ballston, o que facilita a chegada sem carro. Os horários de almoço e o início do jantar costumam ser os mais movimentados, por isso chegar um pouco antes ou depois ajuda a evitar filas.
Os caldos do JINYA são cozinhados a lume brando durante até 20 horas, o que lhes confere uma textura visivelmente mais espessa do que a de muitos outros restaurantes de ramen. É por isso que o caldo parece mais denso na tigela do que se poderia esperar à primeira vista.
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