1977 New Ipoh Chicken Rice 新怡保鸡饭店, Restaurante chinês em Petaling Jaya, Malásia.
1977 New Ipoh Chicken Rice é um restaurante chinês que serve frango cozido no vapor com arroz feito de aves criadas em liberdade de fazendas perto de Ipoh. A cozinha também prepara brotos de soja frescos e vegetais como acompanhamentos tradicionais que complementam o prato principal.
O negócio começou em 1977 como um empreendimento familiar em Ipoh e depois se expandiu para vários locais na Malásia. Os métodos tradicionais de cozimento permaneceram inalterados durante o crescimento.
O restaurante traz a tradição do arroz com frango de Ipoh para Petaling Jaya, onde você pode ver a cozinha em ação. A forma como a comida é preparada e servida reflete gerações de prática culinária local.
O restaurante fica em uma área residencial movimentada e é fácil de acessar por transporte público. Espere multidões durante as horas de pico, portanto, visitar durante as horas mais tranquilas oferece uma experiência mais confortável.
O restaurante recebe brotos de soja frescos entregues diariamente de Ipoh, onde a água filtrada por calcário dá a esses vegetais seu sabor característico. Este sistema de entrega diário liga a localização diretamente às suas raízes na cidade original.
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