Acquaefarina, Pizzaria em Trento, Itália
Acquaefarina é uma pizzeria em Trento que prepara pizzas napolitanas tradicionais com tomates San Marzano, queijo fiordilatte de Agerola e Parmigiano Reggiano DOP. O menu combina ingredientes de produtores locais do Trentino com fontes especializadas na Campania.
O fundador Klaus Palumbo treinou sob a orientação do Maestro Luca Di Massa, trazendo experiência das tradições italianas de pizza para a região. Hoje funciona como Embaixador da Marca para a Associazione Vera Pizza Napoletana no Trentino-Alto Adige.
O estabelecimento segue as regras da Associazione Vera Pizza Napoletana, o que se reflete no modo como a cozinha trabalha e em cada prato servido. Os clientes notam o cuidado dedicado ao preparo da massa e dos ingredientes conforme essas tradições.
O restaurante abre de terça a sábado para almoço e jantar, com serviço dominical limitado apenas às horas noturnas. É aconselhável verificar se uma reserva seria útil, principalmente nos fins de semana.
O restaurante combina intencionalmente ingredientes de duas regiões italianas diferentes, criando um menu que aproxima o sul e o norte. Essa mistura permite aos clientes provar as diferenças regionais diretamente.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
