Capra
Capra é um restaurante italiano na costa de Koper, Eslovênia, localizado diretamente no passeio do porto com vista para o mar. Serve peixe e frutos do mar preparados de diferentes maneiras, oferecidos por menu à la carte ou menus degustação, acompanhados por uma lista de vinhos cuidadosamente selecionada com variedades locais.
O restaurante abriu em dezembro de 2014 e se tornou parte do Grand Koper Hotel em 2021. Seu desenvolvimento reflete a crescente importância de frutos do mar frescos na cidade costeira e a identidade culinária da região.
O nome Capra significa cabra em italiano, fazendo referência às tradições mediterrâneas. O restaurante celebra a vida costeira local servindo frutos do mar frescos e vegetais de seus próprios jardins, transformando cada prato em um reflexo do que a região oferece.
O restaurante fica a uma curta caminhada do centro da cidade e oferece estacionamento próximo para fácil acesso. Recomenda-se fazer reservas por telefone ou e-mail, especialmente para o serviço de jantar e finais de semana.
O restaurante mantém seu próprio jardim nos terrenos do hotel onde vegetais, ervas e azeitonas são cultivados durante toda a temporada. Esta conexão direta entre a fazenda e a cozinha significa que muitos ingredientes viajam apenas metros do solo para o prato.
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