Lu Fran Calin, Restaurante mediterrâneo na Velha Nice, França.
Lu Fran Calin é um restaurante que serve pratos franceses e italianos na Cidade Velha de Nice. Acomoda 160 hóspedes na sala de jantar e tem um terraço ao ar livre de onde se pode observar as ruas circundantes.
O restaurante foi fundado pelo Chef Daniel Silvetti, treinado na Ecole Hôtelière de Nice e que preserva receitas tradicionais da região mediterrânea. Sua formação culinária moldou o estilo de cozinha e a seleção de pratos servidos aqui.
O restaurante exibe elementos marítimos que refletem as tradições culinárias locais e serve especialidades regionais como Daube Niçoise e nhoque de batata. Esses pratos mostram como as pessoas nesta área costeira cozinharam e comeram por gerações.
O restaurante abre de terça a sábado a partir das 19:30 e aceita cartões de crédito. O acesso é possível para quem utiliza cadeiras de rodas autopropulsadas, e a sala de jantar tem espaço para usuários de cadeiras de rodas.
O chef oferece aulas de culinária nas manhãs dos dias da semana, ensinando as técnicas da cozinha mediterrânea. Essas aulas permitem que os visitantes aprendam com um cozinheiro treinado e pratiquem o preparo de pratos regionais por conta própria.
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