Matza, Restaurante mediterrâneo em Notre-Dame-du-Mont, Marselha, França.
Matza é um restaurante mediterrâneo no 6º arrondissement de Marselha localizado em um espaço com paredes brancas, mesas azul-celeste e luminárias de terracota projetadas pela arquiteta Manon Lespagney. O restaurante oferece tanto pequenos pratos quanto pratos principais neste ambiente cuidadosamente concebido.
O estabelecimento nasceu da parceria entre Mathieu Zard, ex-gerente de operadora turística, e Yossi Levy, que trabalhou no restaurante Nour em Paris. Suas experiências em diferentes contextos culinários moldaram a direção e filosofia do lugar.
O restaurante se inspira em tradições culinárias do Mediterrâneo, de Nápoles a Alepo. Os clientes encontram pratos como berinjela assada com tahine e melaço de tâmara ao lado de massa fresca, que mesclam sabores regionais no prato.
O restaurante fica em uma localização central e abre todas as noites, com horários estendidos nos fins de semana. É sábio reservar com antecedência, especialmente sexta e sábado quando o restaurante permanece aberto mais tempo.
O restaurante possui certificação Ecotables, marcando seu compromisso com práticas sustentáveis. A credencial demonstra abastecimento cuidadoso de ingredientes e atenção à responsabilidade social.
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