Daiki-suisan kaitenzushi Sakai, Restaurante de sushi com esteira rolante em Sakai, Japão
Daiki-suisan é um restaurante de sushi com esteira transportadora em Sakai onde os pratos frescos de sushi circulam continuamente diante dos comensais em um sistema mecânico. Os clientes simplesmente pegam os pratos que desejam diretamente da esteira conforme ela passa.
O conceito de sushi com esteira transportadora originou-se na região durante os anos 1950 como uma forma de tornar a refeição de sushi mais rápida e acessível para todos. Esta inovação eventualmente se espalhou por todo o Japão e além.
Os pratos na esteira transportadora têm cores diferentes que indicam faixas de preço, e a equipe cumprimenta os clientes com a tradicional frase japonesa 'Irasshaimase'. Este sistema permite aos comensais entender os custos num relance enquanto experimentam um costume local.
Visite nos momentos em que a esteira se move constantemente com uma boa variedade de pratos, em vez de durante os períodos mais movimentados quando a seleção pode ser limitada. Os assentos perto da esteira oferecem a melhor vista do que vem em sua direção.
Os clientes podem pedir pratos específicos através de telas digitais se seus favoritos não estão na esteira, recebendo itens recém-preparados entregues diretamente à sua mesa. Esta combinação de esteira mecânica e pedidos digitais a diferencia dos tradicionais locais de sushi com esteira transportadora.
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