Moto-i, Restaurante japonês em Lyn-Lake, Minneapolis, Estados Unidos.
Moto-i é um restaurante japonês com design moderno no bairro Lyn-Lake que serve toda a gama da culinária japonesa, incluindo saquê produzido na casa e pequenos pratos asiáticos. O estabelecimento possui três espaços separados e opera equipamentos de destilaria especializados no local para produzir saquê fresco diariamente.
O restaurante fez história como a primeira cervejaria de saquê e brewpub a abrir fora do Japão, apresentando a Minneapolis os métodos tradicionais de produção de saquê. Este estabelecimento marcou um ponto de virada na forma como as cidades americanas abraçaram a artesanía japonesa.
O restaurante traz à vida as tradições das izakayas com ramen estilo Tóquio, pãezinhos cozidos no vapor e técnicas culinárias de várias regiões japonesas. Os visitantes experimentam aqui o aspecto social da gastronomia japonesa, onde compartilhar pratos e bebidas com outros é central na forma de se reunirem.
O restaurante recebe os hóspedes em diferentes horários do dia, com horas variáveis entre dias úteis e fins de semana. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente se você deseja usar um dos três espaços privados para eventos que o local oferece.
O estabelecimento controla cuidadosamente a temperatura e a umidade em suas áreas de produção para garantir que cada lote de saquê atenda aos padrões japoneses. Este esforço técnico permite que a equipe alcance consistência que de outro modo é encontrada apenas em destilarias no Japão.
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