Steak and Company, Restaurante de carnes na City of Westminster, Reino Unido
Steak and Company e um restaurante especializado em carne bovina na City of Westminster, com cortes provenientes de fornecedores britanicos e sul-americanos. O menu inclui varios cortes preparados com diferentes metodos de cozinha, servidos em varias salas.
O espaco abriu em 2003 como Lanes Restaurant & Bar e em 2008, apos uma parceria com o chef Marco Pierre White, renasceu como Steak and Company. Essa mudanca trouxe uma clara aposta na carne bovina.
O restaurante se abastece de Aubrey Allen, um talho reconhecido por fornecer cortes de alta qualidade para estabelecimentos distinto no pais inteiro. Esta relacao direta com produtores especializados molda a experiencia culinaria e reflete um compromisso com a artesania.
Recomenda-se reservar com antecedencia, especialmente aos fins de semana ou em periodos de maior movimento. O restaurante fica numa zona central de Westminster, a uma curta caminhada de varias estacoes de metro.
A experiencia Hot Stone permite aos comensais cozinhar o proprio bife cru sobre pedras vulcanicas aquecidas colocadas na mesa, escolhendo o ponto de cozedura desejado. Esta abordagem transforma a refeicao em algo mais proximo de uma atividade partilhada do que de um jantar comum.
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