Rajdhani, Restaurante vegetariano em Bangalore Leste, Índia
Rajdhani é um restaurante vegetariano em Bangalore que serve culinária tradicional de Rajastão e Gujarat através do serviço de thali. Cada thali é um grande prato de metal carregado com cerca de vinte pratos diferentes que são continuamente reabastecidos durante a refeição.
O restaurante foi criado para trazer pratos regionais autênticos do noroeste da Índia para Bangalore. Com o tempo construiu sua reputação mantendo-se fiel aos métodos de cozimento e receitas tradicionais.
O restaurante mostra como se come no Rajastão e Gujarat, com pratos preparados segundo receitas familiares tradicionais. O foco vegetariano reflete os hábitos culinários dessas regiões, destacando lentilhas, pães e vegetais da estação.
O restaurante fica em Indiranagar e funciona em dois períodos de serviço por dia, um no almoço e outro no jantar. As reservas são recomendadas especialmente nos fins de semana quando o local tende a se encher rapidamente.
O serviço se destaca porque os funcionários dedicam atenção pessoal a cada hóspede e explicam os ingredientes de cada prato. Eles observam a mesa cuidadosamente para garantir que as tigelas vazias sejam reabastecidas imediatamente.
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