Halab Gate Shawarma, Restaurante do Oriente Médio em Kuala Lumpur, Malásia.
Halab Gate Shawarma é um restaurante de culinária do Médio Oriente em Kuala Lumpur, na Malásia, especializado em shawarma e carnes grelhadas. A cozinha é aberta e visível, permitindo que os clientes acompanhem a preparação dos pratos enquanto aguardam ou comem.
O restaurante trouxe a cozinha levantina para a cena gastronómica de Kuala Lumpur, uma cidade já conhecida pela diversidade das suas cozinhas internacionais. As suas receitas e técnicas têm origem nas tradições culinárias de Alepo, cidade síria que é há séculos um centro da cozinha levantina.
O nome do restaurante faz referência a Halab, o nome árabe de Alepo, uma cidade síria conhecida pelas suas tradições culinárias. Comer aqui dá uma ideia de como a cozinha levantina convive naturalmente com as muitas outras tradições gastronômicas de Kuala Lumpur.
O restaurante fica aberto até às primeiras horas da manhã, sendo uma opção para quem procura uma refeição tarde da noite ou depois da meia-noite. É possível comer no local ou levar para casa, funcionando bem tanto para quem quer sentar quanto para quem prefere levar a comida.
O shawarma é preparado aqui num espeto vertical giratório, com camadas de carne empilhadas que cozinham lentamente ao longo do dia e da noite. Este método, comum em todo o Levante, é raramente visto desta forma em Kuala Lumpur, tornando a preparação algo que vale a pena observar mesmo antes da primeira dentada.
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