Cura, Restaurante de alta gastronomia em Campolide, Portugal
Cura é um restaurante de alta cozinha localizado no Four Seasons Hotel Ritz, com painéis de madeira de Madeira, espelhos chanfrados e mesas em granito azul Bahia. A cozinha oferece três menus de degustação, incluindo uma opção vegetariana, destacando ingredientes cuidadosamente selecionados e preparo refinado.
O restaurante abriu em outubro de 2020 no Four Seasons Hotel Ritz Lisboa como expansão da oferta gastronômica do hotel. Seu design complementa a coleção existente de obra de arte portuguesa dos anos 1950 do hotel.
O chef Pedro Pena Bastos trabalha com ingredientes sazonais de fornecedores locais de Lisboa e combina métodos culinários portugueses tradicionais com técnicas de apresentação contemporânea.
O restaurante funciona para jantar de terça a sexta-feira a partir das 19:30 em um ambiente relaxado mas refinado. Recomenda-se fazer reservas com antecedência, e os visitantes devem saber que chegar ao local requer passar pelo saguão do hotel.
O restaurante oferece uma abordagem incomum de harmonização de bebidas, combinando vinhos tradicionais com sucos especialmente preparados prensados a frio para criar harmonizacoes alternativas ao lado de opcoes alcoolicas. Este metodo cuidadoso permite que os hospedes experimentem os pratos de diferentes formas de acordo com suas preferencias.
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