Le 59, Restaurante refinado em Aix-les-Bains, França.
Le 59 é um restaurante instalado num antigo estabelecimento de alimentos na rua Casino no coração da cidade. A cozinha trabalha com produtos da estação e prepara pratos modernos combinando legumes, frutas, peixe e carnes.
O restaurante foi aberto em 2010 pelos irmãos Boris e Cedric Campanella após sua experiência no Chateau de Candie em Chambery. Seu percurso anterior moldou a direção deste lugar.
O estabelecimento mantém altos padrões culinários através de técnicas precisas e combinações inovadoras de legumes, frutas, peixes e carnes.
O restaurante funciona de quarta a domingo e opera apenas com reserva prévia. É melhor arranjar uma mesa com antecedência.
Os clientes podem escolher entre vários menus, incluindo o menu sazonal por 69€ e o menu Riviera com 7 pratos por 98€.
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