Alte Küch'n, Restaurante alemão ao pé do Kaiserburg, Nuremberg, Alemanha
Alte Küch'n é um restaurante alemão situado ao pé do Kaiserburg em Nuremberga, instalado num edifício histórico no centro antigo da cidade. A cozinha aberta fica no meio da sala de jantar, permitindo que os clientes acompanhem a preparação dos pratos franconios e bávaros a partir das suas mesas.
O edifício data do século XII e foi utilizado inicialmente como mosteiro sob o Kaiserburg. Ao longo dos séculos, mudou de função várias vezes antes de ser finalmente transformado em restaurante.
O nome "Alte Küch'n" é dialeto bávaro e significa simplesmente "cozinha velha", algo que combina bem com a área de cozinha aberta que ocupa o centro do espaço. Os clientes observam os pratos franconios a ser preparados mesmo à sua frente, o que dá à refeição um caráter direto e próximo.
É aconselhável reservar com antecedência, pois a sala tem um número limitado de lugares e o restaurante enche-se à noite. Os grupos devem entrar em contacto com bastante tempo, uma vez que as reservas de grupo só são aceites em determinados horários.
Em certas noites o restaurante organiza banquetes medievais em que os funcionários vestem trajes de época e um músico oferece entretenimento ao vivo. Estas noites estão ligadas à própria história do edifício e têm um ambiente muito diferente de um jantar habitual.
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