Chez Bruno, Restaurante francês estrelado Michelin em Lorgues, França
Chez Bruno é um restaurante com estrela Michelin localizado em um edifício provençal em Lorgues, com uma horta biodinâmica e oliveiras no terreno. A cozinha utiliza vegetais e azeite produzidos diretamente na propriedade.
O restaurante começou nos anos 1920 como casa de família antes de Clément Bruno transformá-lo em um destino culinário. Seus filhos agora continuam esse legado nas mesmas paredes.
A cozinha reflete a visão de Benjamin e Samuel Bruno, que continuam a abordagem culinária de seu pai Clément construindo cardápios em torno de ingredientes sazonais disponíveis na propriedade. A experiência gastronômica se centra no que cresce em seu jardim e nos ritmos do ano.
O restaurante funciona de terça a domingo, com serviço de almoço entre 12 e 14:30 e serviço de jantar a partir das 19:30. Recomenda-se fazer reserva antecipadamente, pois a pequena sala de jantar se enche rapidamente.
A propriedade integra a produção tradicional de azeite com a culinária requintada, permitindo que os comensais presenciem como os ingredientes passam do solo para o prato. Esta conexão direta entre fazenda e cozinha é rara em estabelecimentos com estrela Michelin.
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