L'Ermitage, Hotel e restaurante em Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, França
L'Ermitage é um hotel de quatro estrelas com 26 quartos situado no topo do Mont Cindre, combinado com um restaurante gastronômico. A propriedade inclui uma piscina aquecida coberta e descoberta, hammam, jacuzzi e espaços para eventos profissionais.
O local foi habitado por eremitas até meados do século vinte, o que inspirou tanto o nome quanto o design arquitetônico focado na contemplação. Esta conexão com o passado moldou uma abordagem que enfatiza o repouso e o retiro.
O interior combina concreto bruto com pisos de carvalho e móveis cuidadosamente escolhidos de segunda mão que se conectam às tradições artesanais locais. Esta abordagem de design mostra como a casa respeita seu entorno e se integra ao ritmo da área.
A localização fica a cerca de 15 minutos do centro de Lyon, tornando-a fácil de alcançar a partir da cidade. Chegar lá de carro é direto, embora o transporte público também atenda bem a área.
O menu do restaurante muda com as estações e apresenta ingredientes de produtores regionais que trabalham perto. As refeições são servidas em uma sala de jantar onde as vistas se estendem pelas colinas circundantes dos Monts du Lyonnais.
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