71Above, Restaurante americano no 71º andar da US Bank Tower, Los Angeles, Estados Unidos.
71Above é um restaurante no 71° andar da Torre US Bank a 290 metros de altitude com janelas do piso ao teto que envolvem o espaço, oferecendo vistas de Malibu a Laguna Hills. O design inclui cozinha aberta, sala de jantar principal, bar e áreas semiprivadas.
O restaurante abriu em 2016 como o estabelecimento de jantar mais alto a oeste do rio Mississippi, ocupando o andar superior do edifício mais alto de Los Angeles na época. Esta abertura marcou um marco importante para a gastronomia refinada da cidade.
O chefe prepara pratos americanos contemporâneos com ingredientes sazonais da Califórnia e técnicas culinárias modernas em uma cozinha aberta.
O restaurante fica localizado no centro da cidade e funciona diariamente, com reservas para jantar aceitas a partir das 17:00. Os visitantes devem saber que a elevada altitude e as janelas extensas podem criar reflexos em certas horas do dia, portanto as melhores vistas variam dependendo de quando você visita.
A sala de jantar circular apresenta um padrão geométrico no teto e janelas avançadas que ajustam automaticamente sua tonalidade com base na intensidade do sol. Esta tecnologia mantém o interior confortável enquanto preserva vistas claras para o exterior.
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