Ghadir Meat, Restaurante e açougue em Scarborough, Canadá.
Ghadir Meat é uma combinação de talho e restaurante em Scarborough, Toronto, que oferece carne fresca preparada segundo as tradições do Médio Oriente. O balcão do talho e a zona de refeições partilham o mesmo espaço, pelo que os clientes podem comprar cortes crus para levar para casa ou sentar-se e comer um prato confeccionado no local.
O negócio começou como um pequeno balcão de talho em Scarborough e foi gradualmente acrescentando uma secção de restaurante para responder às necessidades crescentes dos clientes. Esta mudança acompanhou a chegada e instalação de comunidades do Médio Oriente no bairro ao longo dos anos.
Ghadir Meat atrai muitas famílias da comunidade do Médio Oriente em Scarborough, que passam para comprar carne fresca ou um prato pronto para levar. As conversas ao balcão giram frequentemente em torno de receitas e dicas de culinária, dando ao local o ambiente de uma loja de bairro.
Uma visita resulta bem na hora do almoço ou ao final da tarde, quando há produtos frescos disponíveis no balcão. Se não tiver a certeza sobre qual corte escolher, os funcionários têm todo o gosto em aconselhar e podem também sugerir como cozinhá-lo.
O pessoal muda de funções ao longo do dia, trabalhando como talhantes de manhã e como cozinheiros ao meio-dia. Isto significa que numa só visita é possível acompanhar o percurso de um corte desde a preparação atrás do balcão até ao prato acabado servido numa mesa próxima.
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