La Kase, Restaurante francês no Porto Antigo, La Rochelle, França.
La Kase é um restaurante francês no Velha Porto de La Rochelle que se concentra em frutos do mar enquanto incorpora estilos culinários de diferentes partes do mundo. O espaço inclui várias áreas de refeições internas e assentos ao ar livre onde os hóspedes podem desfrutar de vistas do porto.
O restaurante foi fundado por dois irmãos, um dos quais treinou em vários restaurantes com estrelas Michelin antes de abrir este estabelecimento. Este histórico moldou a abordagem do restaurante desde o início.
O restaurante mescla as tradições culinárias francesas com técnicas de culinária global, criando um menu que respeita os ingredientes locais enquanto explora sabores internacionais. Esta abordagem reflete como a gastronomia moderna da Velha Porto une o que o mar oferece com inspirações de outras partes do mundo.
O restaurante está localizado na Cidade Velha e abre de quarta a domingo, com horários prolongados nos fins de semana. Como os assentos ao ar livre são populares, especialmente durante os meses mais quentes, é aconselhável fazer uma reserva com antecedência.
O restaurante mantém uma coleção de rones envelhecidos e produzidos em casa que foram selecionados por especialistas. Essas seleções criam uma ligação inesperada entre o passado marítimo do porto e os sabores caribenhos tecidos em todo o cardápio.
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