Il deserto, Restaurante de frutos do mar em Livorno, Itália
Il Deserto é um restaurante de peixe e marisco na Via Provinciale Pisana 527, na orla norte de Livorno, que serve pratos tradicionais desta zona costeira da Toscana. O menu centra-se em peixe fresco preparado segundo receitas locais transmitidas dentro da família ao longo de décadas.
O restaurante abriu em 1980 e tem sido gerido pela mesma família desde então. Essa continuidade ao longo de gerações manteve vivas as tradições culinárias locais na cozinha até hoje.
O cacciucco, o ensopado de peixe que a comunidade piscatória de Livorno tornou seu, aparece no menu tal como tem aparecido há décadas. A receita mistura vários tipos de frutos do mar numa única panela, exatamente como os pescadores locais o preparavam nos cais.
O restaurante fica fora do centro da cidade, por isso chegar de carro ou táxi é a opção mais prática. Por ser um negócio familiar com um número limitado de lugares, é aconselhável reservar com antecedência.
Il Deserto também dispõe de cinco quartos para hóspedes, cada um com o nome de um prato italiano. Esta combinação pouco comum de restaurante e alojamento permite aos visitantes passar a noite a poucos passos da mesa.
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