Quintessence, Restaurante gastronômico na Rue de Paris, Metz, França.
Quintessence é um restaurante na Rue de Paris em Metz que oferece cozinha francesa moderna sob a direção do Chef Cédric Berthaux. O menu muda com as estações e usa ingredientes disponíveis na região.
A formação do chef vem dos métodos tradicionais de sua avó e das experiências agrícolas da região. Essas raízes rurais continuam a influenciar sua abordagem culinária hoje.
O restaurante colabora com produtores locais e valoriza as tradições culinárias da região de Mosela. Esse compromisso se reflete nas escolhas do dia a dia na cozinha.
O restaurante fica na Rue de Paris e oferece almoço e jantar durante a maior parte da semana. A disponibilidade varia, portanto é melhor verificar antes de visitar.
O restaurante oferece caixas para levar chamadas 'les petits pots dans les grands' que trazem a cozinha para casa. Essas caixas permitem provar a abordagem culinária fora da sala de jantar.
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