Sana-di-ge Delhi, Restaurante de frutos do mar em Chanakyapuri, Índia.
Sana-di-ge é um restaurante de frutos do mar distribuído em três andares com um terraço, servindo pratos costeiros preparados com ingredientes frescos de toda a Índia. O nome vem de uma lâmpada de latão tradicional da cultura Tulu, que é o elemento central do design.
O restaurante leva o nome de uma lâmpada de latão tradicional da cultura Tulu, que molda o design central do local. Esta escolha de nome conecta o estabelecimento às tradições marítimas da região costeira do sul da Índia.
Cada refeição começa com a apresentação de seis molhos: tamarindo, coco, pimento assado, picles, hortelã e tomate. Esses sabores mostram como a cozinha se inspira em tradições variadas das regiões costeiras da Índia.
O restaurante possui um elevador hidráulico para acesso em cadeira de rodas a todos os andares e aceita pagamentos com cartão de crédito. Frutos do mar frescos chegam regularmente a cada dois dias, garantindo que os ingredientes permaneçam em bom estado.
O sobremesa assinatura Eleneerpyasum mistura creme de coco com polpa tenra de coco e é servida em tigelas especialmente feitas em forma de coco. Essa criação mostra como a cozinha se concentra em cada detalhe da experiência gastronômica.
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