Elm Hurst, Restaurante e spa vitoriano em Ingersoll, Canadá.
O Elm Hurst ocupa uma mansão em estilo Gothic Revival com tetos abobadados, marcenaria detalhada e grandes janelas que se abrem para a paisagem circundante do condado de Oxford. O edifício funciona como restaurante, spa e hospedagem em uma única propriedade.
A mansão foi construída em 1872 e pertenceu à família Harris, que fundou a primeira fábrica de queijo no distrito de Ingersoll. A família também operava pomares de maçã na propriedade, que foram importantes para a economia da área naquela época.
O restaurante colabora com agricultores locais, apresentando produtos regionais e queijos artesanais em menu sazonais que refletem como as pessoas em Ontário apreciam e celebram tradições culinárias.
A propriedade está localizada na Harris Street e é fácil de encontrar a partir do centro da cidade. É melhor reservar com antecedência se você planeja jantar ou ficar hospedado, pois a disponibilidade pode ser limitada durante os períodos de pico.
O antigo galpão de armazenamento de maçãs foi transformado em uma sala de jantar elegante, mantendo seus detalhes arquitetônicos originais. Essa conversão mostra como a propriedade adaptou seus espaços de trabalho para servir os hóspedes de hoje.
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