Cocciuto, Pizzaria contemporânea em Porta Venezia, Milão, Itália.
Cocciuto e uma pizzaria contemporanea em Porta Venezia distribuida por varios niveis com design industrial que mostra tijolos a vista, elementos metalicos e moveis de madeira. O espaco combina esses materiais brutos de forma natural, criando um ambiente aquecido e casual.
A pizzaria foi fundada em 2018 por Michela Reginato e Paolo Piacentini, expandindo de uma unica localizacao em Zona Tortona para multiplos locais em Milao. Esse crescimento reflete como o conceito ressoou na comunidade local.
O nome faz referencia a tradicao napolitana e aos pizzaiolos que trabalham aqui usando tecnicas ancestrais. Voce pode ver esse oficio e paixao em como a cozinha funciona em torno dos fornos de lenha.
Os horarios variam de acordo com o dia da semana, sendo os fins de semana os que oferecem tempos de servico prolongados. E util verificar quando esta aberto antes de visitar, especialmente se vier em um dia de semana.
As pizzas sao preparadas com uma massa especial que fermenta por 48 horas, criando uma crosta leve e digestiva com bordas pronunciadas. Esse processo prolongado torna cada bocada particularmente saborosa e facil de digerir.
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