Wok sushi, Restaurante chinês em Alicante, Espanha.
Wok Sushi é um restaurante asiático no centro de Alicante, Espanha, com sushi japonês e pratos chineses no wok no mesmo cardápio. A cozinha prepara rolos de sushi e salteados ao wok, permitindo combinar os dois estilos numa só refeição.
O restaurante abriu quando a gastronomia asiática começou a ganhar terreno na costa mediterrânea espanhola, onde os locais chineses e japoneses se multiplicaram a partir do final do século XX. O próprio nome reflete essa mudança, juntando duas tradições culinárias que chegaram a Espanha em momentos diferentes.
O cardápio reúne sushi japonês e pratos chineses no wok numa mesma refeição, algo comum nos restaurantes asiáticos da costa mediterrânea espanhola. É habitual pedir pratos das duas tradições e partilhá-los à mesma mesa.
O restaurante fica no centro de Alicante, a poucos minutos a pé das ruas principais. Os pratos quentes são preparados no momento, por isso convém não ter pressa, especialmente à noite.
Apesar de combinar dois métodos de cozinha muito diferentes, a cozinha mantém a preparação do sushi e do wok em áreas separadas, para que ambos fiquem prontos ao mesmo tempo. Isso permite que uma mesa receba rolos de sushi frescos e pratos quentes do wok na mesma rodada de serviço.
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