Swaagat The Taste of India, Restaurante indiano em Santa Maria Maior, Portugal.
Swaagat The Taste of India é um restaurante indiano em Lisboa que serve pratos como biryani, especialidades tandoori e currys de diferentes regiões do país. A cozinha combina especiarias tradicionais com ingredientes frescos na preparação de cada prato.
O restaurante abriu em Lisboa numa época em que a cozinha indiana era raramente encontrada na cidade, trazendo receitas diretamente da Índia. Com o tempo, tornou-se um endereço habitual do bairro para quem procura esse tipo de cozinha.
O nome "Swaagat" significa "bem-vindo" em hindi, e essa sensação é percebida logo à entrada do restaurante. O menu percorre diferentes regiões da Índia, dos currys cremosos do norte aos pratos mais picantes do sul.
O restaurante fica numa zona central de Lisboa e é fácil de chegar a pé ou de transportes públicos. Reservar mesa com antecedência é aconselhável ao fim de semana, quando o espaço costuma encher.
As misturas de especiarias usadas na cozinha são importadas diretamente da Índia e não compradas localmente. Isso faz uma diferença percetível no sabor em comparação com pratos preparados com misturas comerciais.
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