Bacira, Restaurante asiático em Madrid, Espanha
Bacira e um restaurante asiatico em Madrid que se especializa em culinaria japonesa e mediterranea. O espaco e definido por colunas de ferro forjado que se estendem do chao ao teto, enquanto elementos de design vintage criam uma atmosfera caracteristica.
O restaurante foi fundado por tres chefs experientes: Carlos Langreo, Vicente de la Red e Gabriel Zapata. Buscavam criar uma gastronomia moderna que unisse novas tecnicas com tradicoes classicas.
A cozinha combina tecnicas japonesas com ingredientes espanhois, criando uma perspectiva nova na gastronomia asiatica. Os comensais encontram aqui uma proposta que honra a tradicao mas busca caminhos distintos.
O restaurante funciona de terca a domingo com servico de almoco e jantar em horarios distintos. Os visitantes devem confirmar os horarios com antecedencia e reservar uma mesa para garantir um lugar.
Cada um dos tres chefs fundadores traz habilidades culinarias diferentes, resultando em interpretacoes pessoais de cada prato. Essa interacao de perspectivas distintas torna o menu surpreendentemente variado e criativo.
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