Lard et la Manière, Restaurante francês em Clermont-Ferrand, França.
Lard et la Manière é um restaurante francês em Clermont-Ferrand focado em culinária sazonal com ingredientes frescos do mercado. O menu que muda regularmente reflete o que está disponível em cada estação e oferece diferentes pratos franceses ao longo do ano.
O restaurante abriu em 2015 sob a direção do chef Bastien Merlo. Esta abertura trouxe um novo conceito gastronômico para a cena culinária da cidade.
O restaurante utiliza técnicas culinárias francesas tradicionais com ingredientes da região de Auvergne. Os pratos refletem as tradições culinárias locais e mostram como a área mantém seu patrimônio gastronômico distinto.
O restaurante está localizado em uma área histórica da cidade e recebe visitantes em vários dias da semana. O design de interiores mistura elementos antigos e modernos que moldam a experiência gastronômica geral.
O interior foi projetado pela designer de interiores Sarah Robalo, que combinou elementos vintage com características contemporâneas. Esta abordagem de design cria uma mistura incomum de dois períodos de estilo diferentes no mesmo espaço gastronômico.
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