Chateau Le Cagnard, Restaurante em Haut-de-Cagnes, Cagnes-sur-Mer, França
Chateau Le Cagnard ocupa um edifício medieval restaurado com paredes de pedra e interiores em arco, oferecendo vistas da costa mediterrânea a partir de seu amplo terraço e apresentando um teto deslizante que se abre para o céu.
O edifício remonta a vários séculos atrás e serviu como fortaleza medieval antes de ser transformado em residência nobre, tornando-se finalmente um restaurante que preserva o patrimônio arquitetônico da região.
O restaurante apresenta culinária provençal com pratos preparados com ingredientes sazonais incluindo frutos do mar frescos, queijos regionais, ervas aromáticas e produtos locais que refletem os métodos tradicionais de cozinha do sul da França.
Localizado na 54 Rue sous Barri em Cagnes-sur-Mer, o restaurante serve café da manhã das 7h30 às 10h30 e jantar das 18h00 às 23h00, sendo fortemente recomendadas reservas antecipadas durante as temporadas turísticas de pico.
Os restauradores suecos Axel Ohlson e Anton Surtell operam este restaurante mencionado no Guia MICHELIN, combinando a filosofia culinária nórdica com técnicas francesas tradicionais para criar pratos que enfatizam a integridade dos ingredientes e a harmonia dos sabores.
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