Brigadiers, Restaurante de churrasco indiano em Bloomberg Arcade, City of London, Reino Unido.
Brigadiers é um restaurante de churrasco indiano localizado em Bloomberg Arcade, City of London. O espaço no térreo possui tandoors, grelhadores a carvão, espetos rotativos e fornos a lenha dedicados ao preparo de pratos de churrasco indiano.
O restaurante se inspira nas salas de oficiais indianos, onde regimentos militares tradicionalmente se reuniam para refeições, bebidas e ocasiões sociais. Este conceito mescla essa tradição culinária militar com técnicas modernas de churrasco.
O menu apresenta diferentes técnicas de churrasco indiano, com pratos como pele de frango temperada, vieiras do litoral de Konkan e espetadas de cordeiro ao estilo afegão.
O restaurante fica perto das estações Bank e Mansion House, com salas de refeição privadas equipadas com torneiras de auto-atendimento e telas pessoais. Um terraço ao ar livre oferece espaço para grupos menores e inclui aquecimento parcial e opções para assistir a esportes.
O restaurante funciona com múltiplos métodos de cocção em um único espaço, com tandoors, grelhadores a carvão, fornos a lenha e espetos rotativos trabalhando lado a lado. Esta combinação permite aos visitantes experimentar várias tradições indianas de churrasco simultaneamente, o que é pouco comum.
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