Los Machetes de la Guerrero, Restaurante mexicano no bairro Guerrero, Cuauhtémoc, México.
Los Machetes de la Guerrero é um restaurante mexicano na colônia Guerrero em Cuauhtémoc, Cidade do México, conhecido por seus machetes, tortillas muito grandes, dobradas e recheadas com queijo derretido e outros ingredientes. O espaço é simples e aberto para a rua, com um balcão voltado para a calçada e algumas mesas dentro e fora.
O restaurante foi fundado em 1964 por Amparo Montoya como uma pequena barraca de rua e foi crescendo ao longo das décadas seguintes até se tornar um estabelecimento com mesas. A família Montoya mantém o negócio em funcionamento até hoje.
Os machetes que dão nome ao local são um tipo de quesadilla gigante profundamente enraizado no bairro de Guerrero. Quem come aqui pode ver as tortillas sendo preparadas diretamente no comal, bem à sua frente.
O restaurante fica na colônia Guerrero, uma parte movimentada de Cuauhtémoc, fácil de alcançar a pé ou de metrô. Chegar no horário de pico do almoço geralmente significa esperar do lado de fora, então ir um pouco mais cedo ou mais tarde ajuda.
Um único machete pode chegar a cerca de 60 centímetros de comprimento e conter até três recheios diferentes escolhidos pelo cliente na hora do pedido. Essa possibilidade de combinar recheios em uma única peça é algo que muitos frequentadores tratam como um pequeno ritual pessoal a cada visita.
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