Blue Amsterdam, Restaurante e café elevado no Kalverpassage, Amsterdã, Países Baixos.
Blue Amsterdam é um restaurante circular de vidro dentro de uma estrutura de torre moderna em Kalverpassage, posicionado aproximadamente 30 metros acima do nível da rua. A sala de jantar oferece vistas de 360 graus de Amsterdã central e seus canais de todos os lados.
Este local abriu em 2009 como uma transformação do último andar de Kalverpassage em um destino gastronômico com vistas panorâmicas. Sua criação marcou um novo uso do espaço e trouxe alta gastronomia para um importante distrito comercial da cidade.
O nome faz referência aos tons azuis característicos que lembram o céu de verão limpo e os famosos canais da cidade. Os visitantes experimentam a culinária holandesa misturada com influências globais, tornando-se parte da vibrante cultura gastronômica de Amsterdã.
O acesso é feito por um elevador de vidro do shopping Kalverpassage. As linhas de bonde 2 e 12 param nas proximidades em Spui, facilitando a chegada por transporte público.
Cada mesa tem binóculos montados que permitem aos hóspedes examinar de perto os detalhes arquitetônicos do Rijksmuseum, Munttoren e Westerkerk. Este recurso transforma a refeição em uma jornada de descoberta pelos marcos da cidade.
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