Barbeque Nation, Restaurante de grelhados em Bandra, Mumbai, Índia
Barbeque Nation é um restaurante em Bandra, Mumbai, onde cada cliente grelha carne e legumes num pequeno grill embutido diretamente na mesa. Além dos grelhados, há também um bufê com pratos adicionais disponíveis.
O conceito surgiu na Índia nos anos 2000 como uma nova forma de jantar fora e rapidamente se espalhou por muitas cidades do país. Trazer a grelha para a mesa representou uma mudança em relação ao funcionamento da maioria dos restaurantes da época.
Famílias e grupos de amigos sentam-se juntos em mesas com grelhas embutidas e cozinham a própria comida. Essa forma compartilhada de comer dá à refeição um caráter social que a distingue claramente de uma visita a um restaurante comum.
Os dias de semana costumam ser menos movimentados do que os fins de semana, tornando a visita mais tranquila. Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente de sexta a domingo, quando as mesas se enchem rapidamente.
A carne e os legumes chegam à mesa já marinados, portanto não é necessária nenhuma preparação antes de colocá-los na grelha. Cada pessoa pode então cozinhar a sua porção ao seu gosto, ajustando o tempo que fica no calor.
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