Ty Breiz, Creperia bretã em Montparnasse, 15º arrondissement, França.
Ty Breiz é uma creperia bretã em Montparnasse que prepara galettes salgadas e crêpes doces com farinha de trigo sarraceno de Moulin de Carmenais. As receitas vêm da região de Finistère na Bretanha e usam ingredientes locais autênticos.
O restaurante começou em 1970 quando um edifício residencial se tornou uma creperia de bairro. Com o tempo, recortes de jornais foram adicionados ao exterior, criando um registro visual da história do lugar.
O restaurante honra as tradições culinárias bretonas, preparando galettes salgadas e crêpes doces em um espaço aberto onde os clientes podem observar os cozinheiros.
A creperia fica em um bairro movimentado e é fácil de acessar, com espaço suficiente para moradores e visitantes. Os clientes devem esperar tempos de espera variáveis dependendo da hora do dia, particularmente durante o almoço e nos fins de semana.
O restaurante mói sua própria farinha de trigo sarraceno especificamente para o menu, tornando todas as galettes naturalmente sem glúten. Essa moagem caseira de farinha diferencia os crêpes dos de outros restaurantes na cidade.
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