Dar Mima - Zyriab, Restaurante do Oriente Médio no Institut du Monde Arabe, Paris, França
Dar Mima - Zyriab ocupa o nono andar do Institut du Monde Arabe com vistas panoramicas de Notre-Dame e do Sena atraves de grandes janelas. O design minimalista e limpo cria um espaco aberto onde as vistas da paisagem complementam a experiencia gastronomica.
O estabelecimento abriu como parte do Institut du Monde Arabe, fundado em 1987 para promover a cultura araba na Francia. A gastronomia se tornou uma forma chave de compartilhar a heranca e as tradicoes arabes com os visitantes parisienses.
O restaurante recebe seu nome de Zyriab, um lendario musico e gastronomo arabe medieval. Os pratos contam historias da diversa tradicao culinaria arabe, reunindo sabores de diferentes regioes de forma contemporanea.
O restaurante abre de terca a domingo com horarios separados para almoco, servico a tarde e jantar. As mesas perto das janelas sao populares, portanto e aconselhavel fazer reserva com antecedencia se deseja aproveitar as vistas.
A cozinha combina tecnicas libanesas com metodos culinarios franceses, criando uma rara fusao entre dois mundos gastronomicos. Esta combinacao produz pratos que nao sao nem completamente arabes nem franceses, mas algo completamente distinto.
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