Catullo - Ristorante Pizzeria, Restaurante italiano e pizzaria em Turim, Itália
Catullo é um restaurante e pizzaria italiana em Turim, que serve massas artesanais, pratos de peixe, carnes e pizzas napolitanas tradicionais cozidas em forno a lenha. O espaço também disponibiliza serviço de takeaway para quem prefere comer noutro lugar.
O restaurante segue métodos de cozinha enraizados nas tradições culinárias do Piemonte, transmitidos de geração em geração. O uso de ingredientes regionais, como os queijos alpinos, reflete como o norte de Itália preservou ao longo do tempo a sua própria identidade alimentar.
O Catullo reúne numa só ementa duas tradições culinárias italianas distintas: a pizza napolitana cozida em forno a lenha e a cozinha piemontesa de massas e peixe. Esta convivência numa única refeição é pouco comum nos restaurantes de Turim.
O horário varia consoante o dia, pelo que vale a pena verificá-lo antes de ir. Reservar mesa com antecedência é aconselhável, especialmente ao jantar ou quando se vai em grupo.
A ementa inclui pizzas com Castelmagno, um queijo alpino raro proveniente de uma pequena zona dos Alpes Cócios com denominação de origem protegida. Este queijo de textura quebradiça e sabor intenso raramente aparece em ementas de pizzarias fora do Piemonte.
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