Le Carrelet, Restaurante de frutos do mar em Royan, França.
Le Carrelet é um restaurante de frutos do mar situado perto do porto de Royan que prepara peixe e moluscos frescos dos barcos de pesca do Atlântico. O menu muda de acordo com o que chega das capturas locais cada dia.
O restaurante nasceu das raízes profundas de Royan como porto de pesca e mantém essa herança nas suas operações diárias. Há décadas que se concentra em trazer frutos do mar directamente do cais para a mesa.
O restaurante mostra a ligação entre Royan e seus pescadores através do que chega cada dia do oceano. Os clientes experimentam essa relação directamente ao provar os produtos frescos locais.
O lugar fica mesmo no porto e é fácil de encontrar, com lugares sentados para cerca de 70 pessoas. O melhor momento para visitar é no final da tarde quando os barcos de pesca chegam e a selecção é maior.
Os clientes podem montar os seus próprios pratos de frutos do mar escolhendo exactamente quais os tipos que desejam do que está disponível. Esta abordagem prática é rara e torna cada visita pessoal.
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