B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, Restaurante vegetariano em Zaveri Bazaar, Mumbai, Índia
B Bhagat Tarachand é um restaurante vegetariano no Zaveri Bazaar, o bairro do comércio de joias de Mumbai, que serve pratos do norte da Índia como dal fry, paneer tikka e pães recém-assados. A sala é simples e recebe tanto os clientes habituais do bairro quanto visitantes que percorrem o mercado.
O restaurante foi fundado há mais de um século como um pequeno estabelecimento que servia comerciantes e trabalhadores num bairro de joias já em crescimento. Com o tempo, tornou-se uma referência no bairro, testemunhando as transformações do mercado ao longo de várias gerações.
O restaurante fica perto do templo Mumbadevi e recebe peregrinos, comerciantes e trabalhadores do mercado de joias que param para uma refeição vegetariana tradicional durante o dia. A cozinha segue princípios vegetarianos rigorosos, um hábito enraizado nesta parte de Mumbai.
O restaurante abre cedo de manhã, o que o torna uma boa paragem para o pequeno-almoço ou almoço durante uma visita ao mercado de joias. Tende a encher nas horas de maior movimento do mercado, por isso convém chegar um pouco antes ou depois.
A cozinha ainda prepara os seus rotis de manteiga seguindo receitas que não mudaram desde os primeiros tempos do local. Muitos visitantes que vêm ao mercado de joias não percebem que estão a comer num lugar que alimenta os comerciantes desta rua há mais de um século.
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