DeeWillie's BBQ, Restaurante de churrasco na O'Connor Road, San Antonio, Estados Unidos.
DeeWillie's BBQ é um restaurante de churrascaria que funciona com três defumadores tipo barril alimentados por madeira de mesquite e carvalho em uma pequena casinha de fumaça no estacionamento da Rua O'Connor. As carnes saem macias com sabores profundos e robustos que vêm do processo lento de defumação.
Este estabelecimento iniciou suas operações em outubro em um local perto da Interstate 35 em um shopping. A abertura foi marcada por um evento de refeição gratuita que trouxe atenção local para o novo local.
O restaurante tem um palco para música ao vivo e se conecta ao bar Country Nights ao lado, criando um espaço onde a comunidade local se reune. Essa combinação atrai regularmente pessoas que vêm comer e ouvir musica.
A casa de fumaça é visível da área de estacionamento, e os visitantes podem observar o processo de defumação enquanto esperam seus pedidos. Este é um lugar casual onde você pede no balcão, então venha preparado para possíveis tempos de espera, especialmente durante as horas de pico.
As salsichas são feitas por um açougueiro local usando receitas especiais que dão ao lugar seu sabor regional. O peru também é preparado usando uma técnica secreta de injeção conhecida apenas pelo pitmaster, tornando-o um preparo característico.
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