Anafe, Restaurante contemporâneo em Belgrano, Buenos Aires, Argentina
Anafe e um restaurante moderno em Belgrano que combina influencias asiaticas, mediterraneas e judaicas atraves de um menu variado de peixe curado e especialidades grelhadas. A cozinha trabalha com ingredientes crus e cozidos para criar pratos que reunem multiples sabores em um unico prato.
O restaurante surgiu da experiencia combinada dos chefs Mica Najmanovich e Nico Arcucci, que desenvolveram suas habilidades na Australia e Barcelona antes de retornar. Suas viagens e tempo em diferentes cozinhas moldaram o conceito que trouxeram para Buenos Aires.
O restaurante mescla varias tradicoes culinarias e reflete como as pessoas em Buenos Aires gostam de comer juntas, com pratos compartilhados e cocca ao fogo aberto. Voce nota essa mistura nos ingredientes que escolhem e na maneira como a comida chega a sua mesa.
O restaurante fica em Virrey Aviles 3216 e abre a noite das 20:00 a meia-noite, com reservas recomendadas. E util entrar em contato com antecedencia para garantir uma mesa, especialmente nos fins de semana.
A cozinha experimenta com combinacoes inesperadas como cogumelos ostra com pure de caju e arroz de lula, ganhando reconhecimento de criticos culinarios. Esses pratos mostram uma disposicao para arriscar criatividade que distingue o local.
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