Nai Ek Roll Noodle, Restaurante casual em Yaowarat, distrito Chinatown de Bangkok, Tailândia
Nai Ek Roll Noodle é um restaurante informal em Yaowarat que serve macarrão de arroz enrolado em um caldo de pimenta escura com barriga de porco crocante e vários órgãos de porco. O macarrão é preparado fresco diariamente e vem em três tamanhos de porção diferentes.
O local começou como um carrinho de rua no Chinatown de Bangkok durante os anos 1970 antes de abrir seu atual local fixo na Yaowarat Road em 1989. Essa mudança de barraca móvel para restaurante permanente reflete como todo o bairro evoluiu ao longo dos anos.
O restaurante mostra como as tradições culinárias chinesa e tailandesa se encontram em seu prato assinado de macarrão de arroz em caldo apimentado com partes de porco. O preparo manual na frente dos clientes cria uma conexão com a história gastronômica do bairro.
O restaurante fica na Yaowarat Road no coração do bairro e é fácil de identificar quando você caminha pela rua principal. Como abre cedo e fica aberto até tarde, você pode visitá-lo quase em qualquer hora do dia, seja para um café da manhã rápido ou uma refeição noturna.
Os cozinheiros cortam a barriga de porco crocante direto na frente dos clientes na cozinha aberta, dando aos visitantes uma conexão pessoal com o que comem. Este estilo de preparação artesanal é uma das partes mais memoráveis da experiência para muitas pessoas.
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